Jamsession – urban jam for urban people produziert kleine Köstlichkeiten aus Obst und Gemüse aus der Region. Die Rohstoffe kommen aus der direkten Umgebung in und rund um Graz. Am liebsten ernten „die Jamsistas“ in privaten Gärten oder öffentliche Parks und Grünflächen oder verwilderten Grundstücken.
Früchte, Blüten, Kräuter, Samen, Pilze und Fruchtgemüse werden gesammelt, gefunden, gezogen oder geschenkt und dann mit Spaß, Lust am Experiment, Intuition und Interesse am Produkt verarbeitet. Die verwendeten Zutaten sind Findlinge, Waisen, Diven, Weggefährten, Schätze, Naturschönheiten von der Stange, in Vergessenheit Geratene oder gut Gezogene. Alle Zutaten sind mit größter Sorgfalt ausgewählt und in Handarbeit zubereitet.
Ob Land- oder Stadtpomeranze spielt keine Rolle. Sie bringen alle Früchte von Stadt und Land gleichermaßen von Hand ins Glas. Daraus entstehen süße, saure, scharfe und würzige Köstlichkeiten für alle Gelegenheiten!