Süß-fruchtig, leicht herb und herrlich rot: Reinsortiges Paprikapulver (Rubin). Getrocknete Paprikaschoten (ohne Stängel), gemahlen. Passt gut zu: Allen Fleischsorten, Fisch, Zwiebeln, Erdäpfeln/Kartoffeln, Reis, Eiern, Wild und Gemüse. Zwei klassische Gerichte der pannonischen (ungarischen und österreichischen) Küche sind das Paprikahendl (Paprikahuhn) und das Gulasch. Kann gut kombiniert werden mit: Schwarzem Pfeffer, Chili, Ingwer, Muskat, Koriander (Saat), Kreuzkümmel, Kümmel, Majoran, Oregano, Bockshornklee und Knoblauch aber auch Kaffee. Tipps: Paprikapulver nicht bei starker Hitze kochen, sonst wird es bitter. Wenn man es lange mitkocht, dann färbt es besser ab, wenn man es kurz mitkocht, dann bleibt die Fruchtigkeit besser erhalten.